CURSOS DE CATA DE CAFÉ

SENSORY SKILLS

Catar café para encontrar sus cualidades es fundamental para que los profesionales puedan transformar los granos en una excelente bebida. Es muy importante entrenar nuestro paladar para conocer las características de los granos y así poder sacarles el máximo rendimiento posible. Nuestros cursos de cata los realizamos en nuestro Coffee Shop.

Próximos Cursos:

- Sensory Skills Foundation

3 de Noviembre

- Sensoty Skills Intermediate

4/5 de Noviembre

SENSORY SKILLS- Foundation

En este módulo aprenderemos los elementos esenciales requeridos para la evaluación sensorial. A través de métodos prácticos e interactivos obtendrás experiencia dentro del gusto y olfato, y saber cómo aplicarlo a la evaluación del café especializado. 

  • Introducción para identificar las cualidades del café especial y cómo implementarlas en su negocio.

  • Comprender la importancia de la sensorialidad en el café y el proceso de cupping o cata.

  • Aprender la fisiología de los aspectos sensoriales: Olfato y gusto.

  • Identificar los diferentes sabores y aromas que existen en el café.

  • Entender cómo usar y mantener el equipo básico para el análisis sensorial del café.

 

   La duración del curso es de 8 horas, que se desarrollaran durante un día completo.

SENSORY SKILLS - Intermediate

Este curso es adecuado para aquellos que quieran obtener conocimientos especializados a un alto nivel en este tema. Se recomienda realizar antes el curso Cata de café - Básico o tener alguna experiencia de trabajo en este campo antes de introducirse en este nivel.

 

  • Cómo probamos, percibimos e interpretamos – a través de talleres, ejercicios prácticos y cómo aplicarlo a su negocio.

  • Ejecución de una sesión de cata y degustación de la diversidad de café – demostrar las formas cupping, el mejor protocolo de evaluación eficaz, cómo se puede aplicar a su comprensión del café de especialidad y los posibles cambios a tener en cuenta.

  • Cómo configurar Sensory en su negocio y aplicación sensorial – Le da el conocimiento y las habilidades para aplicar la teoría del análisis sensorial a su lugar de trabajo, equipo óptimo clave para utilizar para garantizar la calidad, cómo utilizarlo en su configuración de laboratorio y cómo construir la pantalla de un panel sensorial para su negocio, programar un programa de control de calidad, y cómo identificar qué tipos de pruebas son adecuadas para diferentes propósitos.

La duración del curso es de 16-20 horas, que se desarrollaran durante dos días completo.

Los alumnos tienen la posibilidad de certificarse por la Specialty Coffee Asociation, referente mundial en educación sobre el café.

NUESTROS PACKS

Los profesionales del sector deben conocer la sinergia que existe entre las diferentes profesiones. Un buen tostador necesita analizar el producto que transforma y mediante la cata, cerciorarse de encontrar el perfil que busca; un buen barista debe conocer los conceptos de cata y de tueste para transformar esa materia prima en oro…

En Cafeteros Coffee Academy te ofrecemos diferentes planes de estudios, a diferentes niveles, para que puedas escoger el que mejor se adapte a tus necesidades. Ofrecemos descuentos por la realización de diferentes cursos. Puedes contactarnos y comentarnos tu pack a medida.

GERENTE Y FORMADOR

ANTONIO MÁRQUEZ BEOTEGUI

Primer Q Grader de Canarias

Q Processing Expert

AST Trainer por la SCA 

CAFETEROS

INFORMACIÓN

CONDICIONES DE COMPRA
MÉTODOS DE PAGO
FAQ

CONTACTO

(+34) 608 149 011
info@cafeteros.eu

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon

© 2020 Cafeteros. Todos los derechos reservados.